Groentestoof met aubergine, quinoa & kaneel

Een groentestoof met kaneel is een typisch voorbeeld van ‘comfort food’. Het is heerlijk verwarmend op de koudere dagen, super gezond en licht te verteren omdat de groenten lang zijn gestoofd. Het gerecht is budget vriendelijk, niet moeilijk om te maken en je kunt er meerdere dagen van eten als je genoeg maakt. Voor 2 personen 1 aubergine…

Groene smoothie van appel, spinazie & kiwi

Heb je in de ochtend niet zoveel tijd maar wil je toch ontbijten? Een groene smoothie is ideaal, vooral tijdens warme zomerse dagen. Wil je wat meer bite in je smoothie, voeg er dan 2 eetlepels havermout aan toe!  Wat heb je nodig? 1 halve appel 2 kiwi’s 2 handvol wilde spinazie 200 ml koud…

Haagse Ceviche met verse ingrediënten van de Urban Farm

Eerder schreef ik een blog over het heerlijke gerecht Ceviche, een gerecht dat veel gegeten wordt in kustgebieden in Midden- en Zuid-Amerika. Het is een frisse salade met in limoensap gegaarde witvis, met tomaat, paprika, koriander, rode ui, kiemgroenten, peper en zout. Simpel maar zo gezond en lekker! Haagse Ceviche Door de Haagse Urban Farm…

Pad Thai Salade met komkommer ‘noedels’

Het bekende Thaise gerecht met noedels ken je vast wel, deze versie met komkommer en wortel ‘noedels’ is super gezond en ideaal als lichte avondmaaltijd of lunch. Het is makkelijk te maken en het staat binnen 10 minuten op tafel!  Wat heb je nodig voor 2 porties?      2 komkommers      1 grote wortel      2 lente uien…

Roze Smoothie Bowl met Amandelmelk & Frambozen

De zomer is inmiddels begonnen, maar het weer zit nog niet mee. Dan moeten we zelf de zomer maar in huis halen met een heerlijke smoothie bowl! Smoothie bowl Een smoothie bowl is een feestje in de ochtend: het ziet er prachtig uit, smaakt heerlijk en je kunt er eindeloos mee variëren. Maak het bijvoorbeeld…

Recept » Geroosterde Kikkererwten Salade

Heb je zin in een gezonde maaltijd die snel klaar is? Binnen 10 minuten staat deze lekkere salade vol eiwitten en gezonde vetten op tafel. De in cayenne poeder geroosterde kikkererwten en de frisse gerookte paprika + limoen zorgen voor een goede combinatie tussen fris en pittig. TIP – Wil je extra eiwitten toevoegen? Deze salade…

Recept » Makkelijk en gezond Kerstmenu

Heb jij nog steeds geen idee wat je gaat maken met Kerst? Geen paniek! Ik heb het perfecte Kerstmenu voor je samengesteld. Het is makkelijk te maken, gezond en ook nog eens goedkoop. Geen stress dus! De recepten zijn voor 4 personen. Download het Kerstmenu hier (boodschappen en recepten)! Bekijk de video waarin ik handige…

Recept » Wentelteefjes met Banaan & Kiwi

Wie is er niet gek op wentelteefjes? Helaas is dit ontbijt niet heel gezond, tenzij je deze gezonde versie maakt met goed brood (meergranenbrood van een goede bakker), amandelmelk en natuurlijk zonder suiker. Een heerlijk gerecht voor in het weekend, ook geschikt voor sporters: genoeg energie voor een training! Wat heb je nodig voor 1…

Recept » Kokos Alpro Ontbijt

Als je op zoek bent naar een nieuw, snel en makkelijk ontbijt, probeer Alpro Coconut eens met je favo muesli of home made superfoods granola. Hoewel ik voorstander ben van je eigen drankjes maken – waaronder amandelmelk omdat je zo precies kunt zien wat je erin doet – maar soms heb ik gewoon geen zin om alles uit…

Recept » Chiapudding met Havermout & Bosbessen

Van dit ontbijt kan ik op het moment niet genoeg krijgen: chia havermout pudding. Ik ben er de laatste dagen mee aan het experimenteren en dit is by far de lekkerste die ik heb gemaakt. Het grootste voordeel van dit ontbijt is dat je hem de avond van tevoren kunt ‘preppen’, zodat je extra lang in…

Recept » Chia Havermout Pudding

De zomer begint nu echt op gang te komen! Dat vraagt om een fris, koud ontbijt waar je een paar uur op vooruit kunt. Overnight oats (geweekte havermout) en chia pudding bijvoorbeeld. Wanneer je deze twee combineert heb je een perfecte combinatie van fris, vullend en tasty te pakken! Het is simpel om te maken…

Recept » Griekse Yoghurt met Superfoods

Den Haag is een foodie hotspot rijker. In het nieuwe gebouw ‘De Markies‘, op de hoek van de Grote Marktstraat en de Wagenstraat, probeert Marks & Spencer na 13 jaar opnieuw naam te maken in Den Haag. Ik was er gister en ik heb het gevoel dat het wel goedkomt met M&S dankzij hun giga Foodhall! Marks &…