De lekkerste Ceviche eet je aan de kust

Hola, buenas! Yes, ik ben terug van mijn tripje naar Guatemala, wat was het heerlijk! Mijn mooiste shots deel ik met je op Instagram. Tijdens mijn reis heb ik natuurlijk de nodige inspiratie voor mijn blog opgedaan. Dit zul je binnenkort merken aan de gerechten en food styling! Zo heb ik bijvoorbeeld een nieuw lievelingsgerecht…

Recept » Sla Wraps met Zalm, Spinazie & Ei

Sla wraps zijn een ideale lichte snack: het is binnen een paar minuutjes gemaakt en ook nog eens super gezond. Sla wraps maak je zo: je vervangt simpelweg een normale wrap met een stevig blad sla van een krop sla / ijsbergsla. Stop hem niet te vol anders krijg je ze niet goed opgerold, je…

Recept » Basic Açaí Bowl

  Voor het Braziliaanse ontbijt ‘Açaí Na-Tigela’ oftewel de Açaí bowl kun je me altijd wakker maken. Het lijkt wel een fris-romig kommetje vol sorbetijs en vers fruit. Je kunt het op verschillende manieren maken, maar deze versie met bevroren Açaí pulp is veel lekkerder dan die met poeder. Ook de Guarana siroop hoort erin, maar dit kun…

Tips » 10 Stappen Detox Beginners Guide

Een nieuw jaar vol nieuwe kansen. Heb jij goede voornemens? Meer tijd voor jezelf nemen, nu eindelijk eens op yoga gaan, een meditatiecursus volgen of maandenlang gezond eten en sporten zodat je straks retestrak op het strand kunt paraderen? Wat je reden of voornemen ook is, alles is mogelijk. Heel de maand januari staat voor…

Recept » Zoete Aardappelsoep met Kokos & Limoen

Zelfgemaakte soep vind ik één van de makkelijkste en fijnste maaltijden om in de herfst te maken. De basis is makkelijk: een uitje en knoflook fruiten in kokosolie, dan de groente toevoegen, gevolgd door water en half klein bouillonblokje.  Tien minuten laten koken en pureren: klaar! Deze zoete aardappelsoep is lekker romig en dankzij de limoen…

Recept » Chioggia Snijbiet Salade

Chioggia biet en snijbiet kunnen goed rauw in gerechten verwerkt worden, mits je het fijn snijdt. Dankzij de felle kleuren en de iets aardachtige bittere smaak is het een mooie toevoeging aan je herfstsalade. De gekaramelliseerde peer maakt het geheel wat zoeter en smeuïger. De honing-limoen dressing maakt het gerecht af dankzij de zoet-zure smaak. Wat…

Recept » Amaranth Salade met Avocado, Snijbiet & Koriander

Amaranth is inmiddels bij bijna elke supermarkt te koop. Deze kleine glutenvrije ‘superzaadjes’ smaken lekker notig en qua uiterlijk heeft het iets weg van mini couscous. Het koken ervan is makkelijk, wel opletten dat je genoeg water toevoegt anders kan het aanbranden. Kijk voor de precieze aanwijzingen op de verpakking, maar in principe kun je…

Recept » Gerst salade met Granaatappel, Feta & Munt

Zin in een fris-zoete salade die ook prima als ontbijt kan? Maak deze heerlijke gerst salade met granaatappel, bosbessen, komkommer, feta en munt.  Gerst is een zogenaamd ‘oergraan’, je haalt het bij de natuurwinkel. Je moet het eerst wassen, daarna moet het een nachtje weken. De volgende dag kook je het binnen 20 minuten gaar. Gerst In…

Recept » Kwark met Zomerfruit & Grapefruit

Een ontbijt vol eiwitten, ideaal voor sporters en iedereen die wat extra – gezonde – energie binnen wilt krijgen. Kies voor biologische kwark, deze is lekker romig. De bosvruchten haal je uit de diepvries, dat werkt het beste als je het opwarmt en het is vaak voordeliger dan vers fruit. Wat heb je nodig voor…

Recept » Quinoa Salade met Spinazie & Cranberries

Quinoa zit bomvol eiwitten en mineralen, een perfecte basis voor je zomerse salade. Het koken ervan kan nog wel eens lastig zijn: net als rijst en andere granen moet je geduld hebben en het perfect koken van quinoa vergt wat oefenen. Deze quinoa salade staat echter binnen 5 minuten op tafel. De speciale portie verpakking…

Recept » Spinazie Komkommer Juice

Elke dag van een vers geperst sapje genieten is natuurlijk heel gezond, mits je niet teveel zoet fruit gebruikt. De suikers in fruit (fructose) zijn namelijk ook gewoon suikers waar je pieken (en dus dalen) in je energieniveau van kunt krijgen. Dit monsterlijk groene sapje bevat geen fruit maar wel heel veel groene groenten: het zit…

Recept » Basic Overnight Oats

Mijn favoriete ontbijt blijft toch wel havermout. Je kunt er eindeloos mee variëren, maar dit basic recept voor ‘overnight oats’ – geweekte havermout – is altijd goed. Het is makkelijk, super gezond, bevat veel langzame koolhydraten (lang verzadigd gevoel) en is daarom het perfecte ontbijt voor na (of 1,5 uur voor) het sporten. Wat heb je…