Haagse Ceviche met verse ingrediënten van de Urban Farm

Eerder schreef ik een blog over het heerlijke gerecht Ceviche, een gerecht dat veel gegeten wordt in kustgebieden in Midden- en Zuid-Amerika. Het is een frisse salade met in limoensap gegaarde witvis, met tomaat, paprika, koriander, rode ui, kiemgroenten, peper en zout. Simpel maar zo gezond en lekker! Haagse Ceviche Door de Haagse Urban Farm…

Haagse Dakboerderij De Schilde is grootste van Europa

Ik mag weer eens trots zijn op m’n stad! Op 20 mei 2016 wordt in Den Haag de grootste stadsboerderij van Europa geopend. Urban Farming De Schilde is er bijna klaar voor. De dakboerderij heeft een kas van 1300m2 en een overdekte viskwekerij van 370m2. Daarnaast is er 250m2 gereserveerd voor de verwerking en verpakking van de producten. Een…