Detox doperwtensoep met zalm, sprouts & dille

Doperwtensoep

Als er iets is wat ik elk seizoen, op elk moment van de dag kan eten dan is het wel een kom verse soep. Het is niet alleen super makkelijk, gezond en goedkoop – het eten van soep heeft nog meer voordelen: het zorgt voor rust in je lijf. Het schijnt dat mensen die graag en veel soep eten behoefte hebben aan (innerlijke) rust. Soep is ‘comfort food’ en het vaak eten van soep zorgt ervoor dat je lijf rustig de tijd neemt om bepaalde zaken te overdenken. Een kom soep is dus zo gek nog niet als je je een beetje stressed voelt…

Deze doperwtensoep is een frisse variant op de Hollandse erwtensoep. Deze maak je op smaak met gerookte zalm en kiemgroenten. Ook heerlijk met makreel!

Wat heb je nodig voor 2 porties

– 400 gram (diepvries) doperwten
– 2 uien
– 2 el olijfolie
– 600 ml groentebouillon
– 200 gram gerookte zalm
– 1 tl nootmuskaat
– 2 el verse dille
– 100 gram kiemgroenten
– peper en zout

Zo maak je het

Pel en hak de uien en fruit in olijfolie tot ze goudgeel zijn. Voeg de (ontdooide) doperwten aan de uien toe en giet de bouillon erbij. Breng de soep met zout en peper op smaak en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken. Pureer de groenten en breng ze op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Schenk in 2 kommen en voeg de kiemgroenten en dille toe. Snijd de gerookte zalm in kleine plakjes en voeg deze als laatste toe. Nestel jezelf op de bank en eet smakelijk!

Doperwtensoep

Doperwtensoep

Rosalie Ruardy Magazine

Weekmenu’s in je inbox?
Schrijf je ↠ hiergratis in voor mijn digitale magazine! Zo ontvang je één tot twee keer per maand complete weekmenu’s, leuke workouts, lekkere recepten en travel guides in je inbox ☺!

» Volg mijn blog makkelijk via Bloglovin
» Abonneer je op mijn Youtube kanaal voor vlogs en receptenfilmpjes❤

Laat een reactie, tip of vraag achter :-)

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s