Recept » De Perfecte Messy Salad

De Perfecte Post Workout Salade

Anderhalf uur voor het sporten probeer ik niets meer te eten, hooguit een banaan of een halve raw energy bar. Mijn lichaam trekt een uur hardlopen, zwemmen, intervallen, hot yoga of crossfit simpelweg niet op een volle maag. Ik word er langzamer, misselijk en zelfs chagrijnig van.

Na het sporten ben ik daarom vaak een tikje uitgehongerd en helemaal klaar voor een giga avondmaaltijd. Ik ben gek op salades. Van die salades waar je flink op moet kauwen; met rauwe groene groenten, noten, kiemen en een goede eiwitbron. Deze perfect post work out salade ontstond uit van alles wat ik toevallig nog in huis had – vaak komen hier de beste spontane gerechten uit.

Wat heb je nodig voor 1 groot bord vol?

  • 2 handenvol jonge bladspinazie
  • 1 handvol waterkers
  • 1/2 handvol kiemen (Sprouty bij Ekoplaza)
  • 1 avocado in stukjes
  • 1/2 fijngehakt rood pepertje
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 150 gram gerookte kipfilet in stukjes
  • 3 eetlepels hüttenkäse
  • 200 gram kikkererwten
  • 3 el Tess Organic Sweet & Spicy Pompoenies
    (pompoenpitten, zonnebloempitten, kokosolie, palmsuiker, gember, kurkuma, mosterdzaad, zeezout, chili)
  • Kruiden naar smaak zoals; kerriepoeder, gemberpoeder, kurkuma, peper, zout
  • Dressing: 2 el kokosolie & limoensap van 1 limoen

Hoe maak je het?
Zo simpel. Hussel alle ingrediënten in een grote kom. Verwarm de (als het hard geworden is) kokosolie even in een pan of in de oven, meng dit met de limoensap. Giet dit over je salade en roer goed om. Klaar!

De Perfecte Post Workout SaladeDe Perfecte Post Workout Salade

 

Meer inspiratie nodig voor post workout maaltijden? Volg me op Instagram, hier post ik dagelijks wat ik eet!

One Comment Voeg uw reactie toe

  1. penkwordpress schreef:

    Watertanden! Ik doe de kikkererwten altijd even in de oven met zeezout en paprikapoeder. Hmmm!

Laat een reactie, tip of vraag achter :-)

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s